霧雨深白茶丨谷雨尋茶之旅回顧
我有時(shí)像萬(wàn)里晴空里閑逸的白云，極目遠(yuǎn)眺茶山的逶迤綿延。
我有時(shí)像獨(dú)自幽歡的飛鳥(niǎo)，在山河萬(wàn)朵里飄蕩，偶爾剎那綻放出光芒。
我更像是一片嫩綠初綻的茶芽，在陽(yáng)光下肆意揮灑著毫香，懷揣一顆浩蕩縹緲的茶心。
我站在管陽(yáng)鎮(zhèn)海拔800米的虎蛇山上，將荒野茶樹(shù)的葉片封存，用時(shí)光把泥土窖藏，把白茶的歲月編織成冊(cè)。
霧雨深，這里所有一切瞬間都值得刻骨銘心，讓茶心回到最初的模樣。
谷雨時(shí)節(jié)，用一杯霧雨深白茶款待時(shí)光，款待自己。
清明后十五日，斗指辰，為谷雨，雨生百谷，清凈明潔也。
4月16日，霧雨深第四期茶山旅又與大家見(jiàn)面了。世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎，說(shuō)起關(guān)乎福鼎的一切，自然是帶著清新的白茶味道，令人流連忘返。
今年的福鼎白茶漲勢(shì)喜人，形勢(shì)一片大好，慕名前來(lái)福鼎的茶人們絡(luò)繹不絕，熱火朝天地奔赴白茶各大產(chǎn)區(qū)、山頭，點(diǎn)頭鎮(zhèn)的交易市場(chǎng)也是盛況空前，熱鬧非凡。當(dāng)然，霧雨深白茶團(tuán)隊(duì)也不例外。
這一次茶山游，我們挑選在風(fēng)和日麗的谷雨時(shí)節(jié)，此時(shí)正值春茶采摘季，茶樹(shù)的嫩芽蓬勃地綻放，春天的氣息無(wú)比濃郁。幾十名茶人深入霧雨深白茶的核心產(chǎn)區(qū)——管陽(yáng)鎮(zhèn)，去尋找福鼎正宗的高山茶真味。
幾日暖風(fēng)，幾點(diǎn)日光，霧雨深白茶的茶山已是蒼翠滿目，幾乎一夜之間，嫩綠的新芽就占滿枝頭，新綠的茶山碧波起伏清香四溢，成行成行的茶樹(shù)像錦緞一樣，延伸進(jìn)熹微山嵐中，一排排嫩綠的茶芽，在晨光里散漫出新生的光芒，清新鮮潤(rùn)。
霧雨深白茶的核心產(chǎn)區(qū)——天竹寨、虎蛇山的平均海拔在800以上，高山云霧出好茶，相信這一點(diǎn)大家早有耳聞。對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，采摘春茶，才是春天的真正開(kāi)始。霧雨深團(tuán)隊(duì)的茶人們戴上斗笠，背上竹簍，十指纖纖上下翻飛，山間到處都是大家忙碌的身影，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，天藍(lán)山青，人間清香。
福鼎白茶，以不炒不揉、天然純料而聞名世界。白茶的制作工藝雖然并不繁雜，卻是最為講究的茶類。不同的日曬萎凋時(shí)間、氣候條件、干燥溫度，這些工藝造就了不同品質(zhì)的福鼎白茶。
白茶制作程序從采摘開(kāi)始，白茶采摘要求極其嚴(yán)格，一般都是采摘白毫多的肥壯芽葉，還有“十不采”的規(guī)定，即“雨天不采，露水不干不采，細(xì)瘦芽不采，紫色芽不采，人為損傷不采，蟲(chóng)傷芽不采，開(kāi)心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，霜凍芽不采”。采摘后的芽葉，馬上進(jìn)行萎凋。萎凋的方法有自然萎凋、日曬萎凋、復(fù)式萎凋、加溫萎凋。
如今，在清明節(jié)前后，福鼎的茶企與茶農(nóng)除了保留傳統(tǒng)的白毫銀針日光萎凋的生產(chǎn)工藝，一些茶企業(yè)通過(guò)熱風(fēng)萎凋或清潔復(fù)式萎凋生產(chǎn)白茶，實(shí)現(xiàn)半工業(yè)化生產(chǎn)，使白茶產(chǎn)量增多。福鼎白茶這種獨(dú)特而自然的加工工藝與其他茶類相比有很大優(yōu)勢(shì)，既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，花果香濃郁，藥味明顯，湯味鮮爽，最大程度保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，成為最原始、最自然、最健康的茶類珍品。
春茶香氣高，可疏通肝木之氣，春日百花艷，茶香最風(fēng)華 。
霧雨深申時(shí)茶會(huì)
一日七碗茶，香氣撲鼻，回甘生津，微微發(fā)汗，身體通透。從緊張，到安頓，原本的苦悶煙消云散，而一天之內(nèi)飲茶養(yǎng)生最佳的時(shí)候，便是申時(shí)。
申時(shí)：又稱哺時(shí)、日鋪、夕食等(15：00-17：00)，人體的膀胱經(jīng)當(dāng)值，這個(gè)時(shí)候也是最適合喝茶的時(shí)候。膀胱經(jīng)是人體最長(zhǎng)的經(jīng)絡(luò)，也是身體排毒的總通道，此時(shí)如能為身體補(bǔ)充有自然能量的茶湯，參與體液循環(huán)，與身體充分結(jié)合、滲透、發(fā)散、排毒，從而達(dá)到平衡身體和情緒的最佳生命狀態(tài)。
細(xì)品茶味的清淡，那樣茶味入喉，
在齒頰留香之中，可以默默的相坐，
把一天當(dāng)作一生，盡數(shù)融化在小小的一杯茶中。
在品鑒過(guò)程中，霧雨深董總帶領(lǐng)茶友們從看干茶、聞香氣、觀湯色、鑒葉底，全面介紹了鑒賞白茶的要點(diǎn)和品鑒方式，讓嘉賓們親自品飲和對(duì)比感受。現(xiàn)場(chǎng)也有不少嘉賓針對(duì)白茶的鑒別、儲(chǔ)存、保健價(jià)值提出了很多問(wèn)題，在得到解答后很多嘉賓都表示此次不僅品到了難得的好茶，還收獲了不少白茶知識(shí)。
